Guyanese Fish Cakes
Guyanese Fish Cakes sind knusprige, frittierte Snacks, die aus püriertem Fisch, Kräutern und Gewürzen hergestellt werden. Sie sind ein beliebtes Straßenessen in Guyana und überzeugen durch ihren reichen Geschmack und die angenehme Textur. Diese kleinen Happen sind perfekt als Vorspeise oder als Snack für Zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf zum Frittieren | Schüssel | Gabel | Löffel | Küchenpapier | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Barsch) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Aroma (z.B. Worcestershire Sauce) | 1 EL |
| Mehl | 125g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier, verquirlt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis es gar ist (ca. 10 Minuten). Abseihen und abkühlen lassen.
- Den gekochten Fisch in einer Schüssel mit einer Gabel gut pürieren. Die fein gehackte Zwiebel, Paprika, Koriander, Petersilie, Worcestershire Sauce, Mehl, Backpulver, verquirlte Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung formen und in das heiße Öl geben. Frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Die frittierten Fish Cakes auf Küchenpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Fish Cakes können warm mit einer scharfen Sauce oder einem frischen Salat serviert werden. Ideal für Partys oder als Snacks bei Grillabenden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Diese Fish Cakes lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und später aufwärmen.
- Optionale Beilage: Ein einfacher Dip aus Joghurt und Kräutern passt hervorragend dazu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Guyanese Fish Cakes erfordert etwas Geschick, ist jedoch für die meisten Kochbegeisterten machbar. Ideal für Familien, die gerne gemeinsam kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig, insbesondere wenn der Fisch frisch und lokal bezogen wird.