Crawfish Mac and Cheese
Dieses Crawfish Mac and Cheese ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das das Beste der südamerikanischen Küche vereint. Mit zarten, saftigen Krebstieren und einer reichhaltigen Käsesauce über Pasta ist es der perfekte Komfortfood-Klassiker für Einladungen oder entspannte Abende.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Rührlöffel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (Macaroni) | 250g |
| Crawfish (gekocht) | 300g |
| Cheddar Käse (gerieben) | 200g |
| Parmesan Käse (gerieben) | 50g |
| Milch | 500ml |
| Butter | 50g |
| Mehl | 40g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Paniermehl | 50g |
| Frischer Schnittlauch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Langsam die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis die Sauce eindickt und glatt ist.
- Die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar und Parmesan unterrühren, bis sie geschmolzen sind. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochte Pasta und die Crawfish in die Käsesauce geben und gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit Paniermehl bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Crawfish Mac and Cheese mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht für eine Familie oder Gäste.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss scharfe Sauce in die Käsesauce geben.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden und vor dem Servieren lediglich im Ofen aufgewärmt werden.
- Falls frische Crawfish nicht verfügbar sind, können Sie auch gefrorene verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch einige Schritte, um die Käsesauce perfekt zu machen.
Kosten
Die Zutaten sind zu einem erschwinglichen Preis in den meisten Supermärkten erhältlich.