Pabum
Pabum ist ein traditionelles afrikanisches Gericht, das aus einer Mischung von Maïsmehl und verschiedenen Zutaten zubereitet wird. Es ist nahrhaft, einfach zuzubereiten und kann als Beilage zu vielen anderen Gerichten serviert werden. Diese Variante bietet eine leckere Mischung aus Gewürzen und Gemüse.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schüssel | Herd | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maïsmehl | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Öl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Tomaten und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Das Maïsmehl in eine Schüssel geben und nach und nach mit Wasser vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Maïsmehlmischung vorsichtig ins kochende Gemüse gießen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Masse dick wird. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Pabum kann als Beilage zu verschiedenen Eintöpfen oder Grillgerichten serviert werden. Es schmeckt auch hervorragend mit einer scharfen Sauce oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe selbst zubereiten.
- Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten hinzu, um das Gericht bunt und nahrhaft zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pabum ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die leicht erhältlich sind.
Kosten
Die Kosten für Pabum sind minimal, da die Hauptzutat Maïsmehl sehr günstig ist und die anderen Zutaten in der Regel im Haushalt vorhanden sind.