Chima Datshi: Ziegenkäse-Chili-Suppe
Chima Datshi ist eine traditionelle bhutanesische Suppe, die Ziegenkäse, Chili und Gemüse vereint. Diese aromatische und herzliche Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine einzigartig cremige Textur durch den Ziegenkäse. Die Schärfe des Chilis harmoniert wunderbar mit der milden Note des Käses und frischem Gemüse.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidemesser | Schneidebrett | Rührlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenkäse, gewürfelt | 200g |
| Chili, frisch, gehackt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Die gewürfelten Karotten und die Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Die frischen Chilis hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen zu vermischen.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.
- Zum Schluss den gewürfelten Ziegenkäse hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen und die Suppe cremig ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garniert werden. Servieren Sie sie mit frischem Brot oder Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili nach Geschmack hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Käsesorten zubereitet werden, falls Ziegenkäse nicht verfügbar ist.
- Optional: Einen Spritzer frischen Zitronensaft kurz vor dem Servieren für eine frische Note hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und leicht nachzukochen, perfekt für Kochanfänger oder Familien. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochtechniken und der gesamte Prozess ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.