Mochi Balls (Klebreisbällchen)
Mochi Balls sind köstliche, japanische Süßigkeiten aus Klebreis, die für ihre zähe Textur und die Vielzahl an Füllungen bekannt sind. Diese kleinen Bällchen können mit süßen, herben oder sogar salzigen Füllungen zubereitet werden, was sie zu einem beliebten Snack oder Dessert macht. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein Fest für die Sinne!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Dampfgarer oder Topf mit Dämpfeinsatz | Backpapier | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreismehl | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Wasser | 200 ml |
| Stärke (Kartoffel- oder Maisstärke) | 50 g |
| Füllung (z.B. rote Bohnenpaste, Erdbeeren, Eis, Schokolade) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Klebreismehl und Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
- Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Mischung in einen dämpfergeeigneten Behälter geben, auf Backpapier legen und 20-30 Minuten dämpfen, bis der Teig durchscheinend wird.
- Den Teig auf eine mit Stärke bestäubte Arbeitsfläche geben und etwas abkühlen lassen.
- Die Hände mit Stärke bestäuben und kleine Portionen Teig abnehmen. In der Handfläche flach drücken.
- Die gewünschte Füllung in die Mitte legen und den Teig um die Füllung schließen, sodass ein runder Ball entsteht.
- Die fertigen Mochi Balls auf eine Platte legen und mit etwas Stärke bestäuben, um ein Verkleben zu verhindern.
Serviervorschläge
Mochi Balls können gefroren oder frisch serviert werden. Sie lassen sich ideal mit einer Tasse Grüntee genießen oder können auf einer festlichen Platte angeordnet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Früchte oder spezielle Füllungen für abwechslungsreiche Geschmäcker.
- Sollten die Mochi etwas klebrig sein, bestäuben Sie diese vor dem Servieren leicht mit Stärke.
- Für eine spannendere Textur können Sie die Mochi auch leicht frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mochi Balls ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten für Mochi Balls sind preiswert und überall erhältlich, was die Zubereitung sehr kostengünstig macht.