Roasted Corn Biryani
Dieses köstliche Roasted Corn Biryani ist eine Geschmacksexplosion mit geröstetem Mais, aromatischen Gewürzen und duftendem Reis. Perfekt für Feiern oder als herzhaftes Familienessen, verbindet es Aromen aus der indischen Küche auf eine besondere Art und Weise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Messbecher | Küchensieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati-Reis | 2 Tassen |
| Gerösteter Mais, frisch oder gefroren | 1 Tasse |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Grüne Erbsen, gefroren | 1 Tasse |
| Ghee oder Pflanzenöl | 3 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 4 Tassen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Basmati-Reis unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Für 30 Minuten einweichen lassen, dann abtropfen.
- In einem großen Topf Ghee oder Pflanzenöl erhitzen und die geschnittene Zwiebel hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun ist.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Mit Garam Masala, Kreuzkümmel und Salz würzen.
- Den gerösteten Mais und die gefrorenen Erbsen hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Den eingeweichten und abgetropften Reis in den Topf geben, 4 Tassen Wasser hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung aufkochen lassen.
- Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 15-20 Minuten lang sanft köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Den fertigen Biryani vorsichtig auflockern, mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Biryani mit Joghurt-Dip oder einer frischen Gurkensalat-Seite. Es passt auch gut zu Naan oder Roti.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Minuten vor dem Kochen ein Lorbeerblatt oder einige Gewürznelken hinzufügen.
- Dies ist eine großartige Option für Meal Prep. Das Biryani lässt sich gut einfrieren und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber es erfordert Geduld beim Reiskochen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.