Ayam Panggang (Gegrilltes Hühnchen)
Ayam Panggang ist ein köstliches indonesisches Grillhähnchen, das in einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert wird. Das Hühnchen wird über Holzkohle gegrillt, was ihm einen unverwechselbaren, rauchigen Geschmack verleiht. Das Gericht ist perfekt für Grillabende und besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz | 1 St. |
| Sojasauce | 100 ml |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Honig | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Honig, Zitronensaft, Pfeffer und Salz vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Das Hühnchen mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht für mehr Geschmack.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Hühnchen auf den Grill legen. Jede Seite 15 Minuten grillen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Gelegentlich mit der restlichen Marinade bepinseln, um das Hühnchen saftig zu halten.
- Das Hühnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Hühnchen mit gedämpftem Reis und frischem Gemüse. Eine scharfe Chilisauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen rauchigen Geschmack kann das Hühnchen mit ein paar Holzspänen zum Grillen kombiniert werden.
- Überschüssige Marinade kann als Sauce serviert werden, idealerweise zuvor gekocht.
- Das Hühnchen kann auch in Stücke zerlegt werden, um das Servieren zu erleichtern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ayam Panggang erfordert ein wenig Zeit für das Marinieren, aber die Grillmethode ist einfach und das Ergebnis ist köstlich und herzhaft.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Bezugsquelle für das Hühnchen. Die Marinade besteht aus gängigen Gewürzen, die meist bereits in der Küche vorhanden sind.