Buldak (Feuer-Hühnchen)
Buldak ist ein ikonisches koreanisches Gericht, das für seine intensiven Geschmäcker und seine Schärfe bekannt ist. Das marinierte Hähnchen wird mit einer würzigen Soße aus Gochujang (Koreanischer Chilipaste) zubereitet und im Ofen knusprig gebraten. Perfekt für Liebhaber von scharfen Speisen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Rührgerät
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Gochujang (koreanische Chilipaste) | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl gut vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie komplett bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 20 Minuten marinieren, besser aber mehrere Stunden im Kühlschrank.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und an den Rändern knusprig ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Beim Servieren das Hähnchen mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen. Genießen Sie es heiß mit Reis oder einem frischen Salat!
Serviervorschläge
Servieren Sie Buldak mit gedämpftem Reis und einem frischen Gemüsebeilage oder Salat, um die Schärfe auszugleichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Löffel Chiliflocken hinzufügen.
- Buldak kombiniert hervorragend mit Kimchi für einen authentischen koreanischen Geschmack.
- Die Marinade kann im Voraus zubereitet werden und hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen, erfordert jedoch etwas Vorbereitungszeit für die Marinade.
Kosten
Die Kosten sind angemessen und variieren je nach Qualität der Zutaten.