Pla Muk Tod – Frittierter Tintenfisch

1. Den frischeren Tintenfisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in Ringe schneiden.
2. In einer Schüssel das Mehl, Reismehl, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Langsam das Eiswasser hinzufügen und mit einem Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren.
4. Das Öl in einem Frittiergerät auf 180 °C erhitzen.
5. Die Tintenfischringe in den Teig tauchen und dann vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittieren bis sie goldbraun sind, ca. 3-5 Minuten.
6. Die frittierten Tintenfischringe mit einer Kelle aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
7. Warm servieren, am besten mit einem frischen Dip nach Wahl.

Servieren Sie die frittierten Tintenfische mit einer scharfen Chili-Sauce oder einer Erdnusssauce für zusätzlichen Geschmack.

• Für extra Knusprigkeit können Sie die Tintenfischringe vor dem Frittieren in etwas zusätzliches Mehl wälzen.
• Verwenden Sie frischen Tintenfisch für das beste Ergebnis, gefrorener kann ebenfalls verwendet werden, er sollte jedoch gut abgetropft sein.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.

Die Kosten sind moderat, Tintenfisch und die anderen Zutaten sind leicht erhältlich und relativ günstig.