Silvanas (Buttercreme-Makronenkekse)
Silvanas sind köstliche, luftige Kekse, gefüllt mit einer cremigen Buttercreme und umhüllt von gerösteten Kokosraspeln. Diese Filigranen Leckereien kommen ursprünglich aus den Philippinen und sind perfekt für Kaffeetafeln oder besondere Anlässe. Sie überzeugen durch ihre zarte Textur und den harmonischen Cremegeschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Spritzbeutel | Mikrowelle | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 3 St. |
| Puderzucker | 150 g |
| Mehl | 150 g |
| Butter, weich | 250 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Kokosraspeln | 100 g |
| Milch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Puderzucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Das Mehl unterheben und sanft vermengen, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
- Mit einem Spritzbeutel kleine Kreise auf das Backblech spritzen. Dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Buttercreme die weiche Butter mit dem Vanillezucker und der Milch cremig schlagen. Nach Belieben weiteren Puderzucker hinzufügen, um die gewünschte Süße zu erreichen.
- Die Keksoberseiten mit der Buttercreme bestreichen und zwei Kekse zusammensetzen.
- Die Seiten der Kekse mit den Kokosraspeln bestreichen und die Kekse kühl stellen, bis die Buttercreme fest wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Silvanas auf einer hübschen Platte zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Diese Köstlichkeiten sind auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Die Kekse vor dem Backen mit etwas Puderzucker bestäuben.
- Die Silvanas können gut in einer luftdichten Box aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
- Für eine exotische Note können Sie Aromen wie Kokos- oder Ananextract der Buttercreme hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geschick, insbesondere beim Spritzen der Kekse, jedoch ist das Ergebnis lohnenswert und für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen, ideal für ein kleines Dessertprojekt.