Moo Pad King – Schweinefleisch mit Ingwer
Moo Pad King ist ein traditionelles thailändisches Gericht aus knusprig gebratenem Schweinefleisch, das mit frischem Ingwer, Gemüse und einer aromatischen Sauce verfeinert wird. Dieses Gericht zeichnet sich durch die Kombination aus würzigen und süßen Aromen aus und ist ein echter Genuss für Liebhaber der thailändischen Küche.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in dünnen Scheiben | 500g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 30g |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Brokkoli, in Röschen | 200g |
| Zwiebeln, in Ringen | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Chiliflocken | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | für das Servieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasauce, dem geriebenen Ingwer und einer Prise Chiliflocken marinieren. Für 10 Minuten ruhen lassen.
- Öl in einem Wok erhitzen und das marinierte Schweinefleisch darin bei starker Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im verbleibenden Öl Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Paprika und den Brokkoli hinzufügen, kurz mitbraten und dann das Schweinefleisch wieder in den Wok geben.
- Alles gut vermischen und noch einige Minuten weiterbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Moo Pad King mit gedämpftem Jasminreis oder einem frischen Salat zur Verfeinerung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Schalotten und Karotten hinzufügen.
- Wenn Sie schärfere Aromen mögen, fügen Sie frische Chili hinzu.
- Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend mit Tofu anstelle von Schweinefleisch zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die thailändische Gerichte ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig bis moderat und ideal für ein Familienessen.