Egg Hoppers (Hoppers mit Ei)
Egg Hoppers sind ein traditionelles Gericht aus Sri Lanka, das sich durch seine knusprige, schalenartige Form und eine leckere Ei-Füllung auszeichnet. Diese köstlichen Hoppers sind perfekt zum Frühstück oder als Snack und bieten eine Mischung aus Aromen und Texturen, die sowohl herzhaft als auch befriedigend sind.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Mischlöffel | Hopper-Pfanne oder kleine Pfanne | Löffel | Messbecher | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Hefe | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Eier | 4 St. |
| Öl | zum Backen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Kokosnuss
Zubereitung
- In einer Schüssel das Reismehl, die Hefe, den Zucker und das Salz vermischen. Wasser und Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig aufgeht.
- Die Hopper-Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Einen Löffel des Teigs in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. 2-3 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
- Ein Ei auf den Teig schlagen und mit einem Deckel abdecken. Weiter backen, bis das Ei gestockt ist (ca. 2-3 Minuten). Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Den Vorgang mit dem restlichen Teig und den Eiern wiederholen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Egg Hoppers mit einer Seite von Koriander-Chutney oder einer scharfen Sauce. Frisches Obst oder ein gemischter Salat sind ebenfalls gute Beilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch schmackhafteres Erlebnis können Sie Gewürze wie Kurkuma oder Kreuzkümmel zum Teig hinzufügen.
- Die Hoppers lassen sich auch gut mit verschiedenen Füllungen wie Gemüse oder Käse variieren.
Schwierigkeitsgrad
Egg Hoppers sind leicht zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten einfach und preiswert erhältlich sind.