Chinchulines – Gegrillte Därme
Chinchulines sind gegrillte Därme, die in vielen Ländern, vor allem in Argentinien, als Delikatesse gelten. Sie zeichnen sich durch ihren herzhaften Geschmack und die knusprige Textur aus. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, serviert mit einer würzigen Chimichurri-Sauce und frischem Brot.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Därme, gereinigt und gut gewaschen | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Grillen Sie den Grill vor und stellen Sie sicher, dass er eine hohe Hitze erreicht haben. In einer Schüssel die Därme mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die gewürzten Därme auf Spieße stecken oder direkt auf den Grill legen. Achten Sie darauf, dass die Därme schön nebeneinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Därme ca. 8 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
- Mit einer frischen Chimichurri-Sauce oder einer anderen Lieblingssauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chinchulines mit einer würzigen Chimichurri-Sauce und frischem, knusprigem Brot. Sie können auch einige eingelegte Zwiebeln oder einen einfachen Salat hinzufügen, um das Gericht zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Därme über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Prüfen Sie die Därme während des Grillens regelmäßig, um ein Verbrennen zu vermeiden.
- Optional: Fügen Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chinchulines ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für Chinchulines sind relativ gering, insbesondere wenn man die Därme selbst zubereitet; die restlichen Zutaten sind ebenfalls günstig.