Ropa Vieja de Pollo – Geschreddertes Hühnerfleisch

1. Die Hähnchenbrust in einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 20 Minuten garen, bis sie durchgegart ist. Danach abkühlen lassen und in feine Stücke zupfen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Die gewürfelten Paprika hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Die gehackten Tomaten und die Gewürzmischung dazugeben, gut umrühren und zum Köcheln bringen.
5. Das zupfte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen. Für weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
6. In einer Schüssel anrichten und warm servieren.

Servieren Sie das geschredderte Hühnerfleisch mit Jasminreis oder auf warmen Tortillas für ein leckeres Taco-Erlebnis.

• Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
• Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

Das Rezept ist einfach und für Kochanfänger geeignet, da es klare Anweisungen hat und relativ wenig Kochzeit in Anspruch nimmt.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut bezahlbar, ideal für ein Familienessen.