Pla Meuk Yang (Gegrillter Tintenfisch)
Pla Meuk Yang ist ein köstliches thailändisches Gericht aus perfekt gegrilltem Tintenfisch, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Gewürzen, Limettensaft und Fischsauce. Mit seiner zarten Textur und dem rauchigen Aroma ist dieser gegrillte Tintenfisch eine wahre Delikatesse.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Spieß | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Limettensaft | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch (zur Garnitur) | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Den Tintenfisch gründlich reinigen und auf den Grill vorbereiten. In einer Schüssel Knoblauch, Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Den Tintenfisch in die Marinade einlegen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Tintenfischkörper auf die Spieße stecken und eventuell die Tentakeln ebenfalls anstecken.
- Den Tintenfisch für etwa 5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis er zart und leicht angekohlt ist.
- Den gegrillten Tintenfisch vom Grill nehmen, auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Tintenfisch mit einer Beilage aus gedämpftem Jasminreis und einem grünen Salat. Ein Limettenspalte dazu sorgt für frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili oder Ingwer zur Marinade hinzufügen.
- Wenn kein Grill verfügbar ist, können Sie den Tintenfisch auch in einer Grillpfanne zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Pla Meuk Yang ist ein einfaches Gericht, ideal für Anfänger mit einer schnellen Zubereitungszeit und wenigen Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat, wobei der Tintenfisch etwas teurer sein kann, je nach frischer Verfügbarkeit.