Qeema (Hackfleisch-Curry)
Qeema ist ein aromatisches und schmackhaftes Gericht, das in der südasiatischen Küche sehr beliebt ist. Dieses Hackfleisch-Curry ist voller Gewürze und bietet eine köstliche Kombination aus Aromen. Perfekt serviert mit Reis oder Naan, ist es sowohl sättigend als auch befriedigend.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Große Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten, frisch oder aus der Dose | 400 g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Grüne Chilis, frisch, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kurkumapulver | ½ TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln fein hacken und in der heißen Ölpfanne goldbraun anbraten.
- Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis hinzufügen und 2 Minuten braten, bis es duftet.
- Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Die Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Qeema mit Basmatireis oder frisch gebackenem Naan-Brot. Ein Joghurt-Dip passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Mehrzweckschale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Qeema lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren – besser wird der Geschmack am nächsten Tag.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Qeema ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Anbraten und Kochen der verschiedenen Zutaten.
Kosten
Die Zutaten für Qeema sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.