Pork & Edamame Xiaolongbao
Diese köstlichen Xiaolongbao sind mit einer leckeren Mischung aus Schweinefleisch und Edamame gefüllt. Sie sind zart, saftig und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt für ein Mittagessen oder als Teil eines Dim Sum Buffets.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 40 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfdome | Dämpfkorb | Teigrolle | Schüssel | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 300g |
| Edamame, geschält | 100g |
| Dampfnudelteig | 250g |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Dampfdome mit Backpapier auslegen, um das Ankleben der Xiaolongbao zu verhindern.
- In einer Schüssel das Schweinehackfleisch mit den Edamame, geriebenem Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, gehackten Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Dampfnudelteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in gleichmäßige Kreise ausstechen (ca. 8 cm Durchmesser).
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel Füllung geben. Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten und die Teigscheiben vorsichtig zusammenfalten, sodass kleine Täschchen entstehen.
- Die gefalteten Xiaolongbao gleichmäßig in den Dämpfkorb setzen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Den Dämpfer mit Wasser zum Kochen bringen und die Xiaolongbao für etwa 15-20 Minuten dämpfen.
- Die Dampfnudeln vorsichtig herausnehmen und mit einer Sojasauce-Dip servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Xiaolongbao mit einer Schüssel Sojasauce, gemischt mit etwas Essig und frischen Korianderblättern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Schweinefleisch auch etwas Knoblauch hinzufügen.
- Die Xiaolongbao können auch eingefroren werden. Dazu die ungekochten Dumplings auf einem Backblech einfrieren und in einen Beutel umfüllen.
- Für die perfekte Dämpfung stellen Sie sicher, dass das Wasser im Dampfdome kocht, bevor Sie die Xiaolongbao hineinlegen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Xiaolongbao erfordert etwas Übung beim Falten des Teigs, aber mit etwas Geduld gelingt es jedem.
Kosten
Die Zutaten sind günstig erhältlich und ermöglichen die Zubereitung einer großen Menge Xiaolongbao.