Armenian Pickled Plums
Eingelegte Pflaumen sind eine erfrischende und köstliche Beilage, die in der armenischen Küche weit verbreitet ist. Sie kombinieren süße und saure Aromen und sind perfekt für kalte Platten oder als Snack geeignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Glasgefäße | Kochtopf | Messer | Löffel | Trichter
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 1 kg |
| Zucker | 200 g |
| Essig, weiß | 250 ml |
| Wasser | 500 ml |
| Salz | 1 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Gewürznelken | 3 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pflaumen gründlich waschen und halbieren. Entfernen Sie die Steine und legen Sie die Pflaumen in ein Glasgefäß.
- In einem Kochtopf Wasser, Zucker, Essig, Salz, Zimt und Gewürznelken vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Flüssigkeit ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Gießen Sie die heiße Mischung vorsichtig über die Pflaumen im Glas, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Den Behälter verschließen und die Pflaumen mindestens ein paar Tage im Kühlschrank ziehen lassen, besser eine Woche, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die eingelegten Pflaumen als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als Snack zu Käseplatten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Pflaumen auch mit weiteren Gewürzen wie Anis oder Vanille verfeinern.
- Die eingelegten Pflaumen halten sich mehrere Wochen im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.