Polvorosa de Pollo – Traditioneller Hühnchenkuchen
Polvorosa de Pollo ist ein traditioneller venezolanischer Hühnchenkuchen, der durch seinen buttrigen Teig und eine reichhaltige Füllung aus zartem Hähnchen, Gemüse und Gewürzen besticht. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe und bringt den Geschmack Venezuelas auf Ihren Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kastenform | Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Butter | 100g |
| Mehl | 250g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Paprika und Tomaten hinzu und braten Sie sie kurz mit. Das Hähnchen, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Butter und Mehl vermengen, bis eine krümelige Textur entsteht. Fügen Sie nach und nach die Eier und Milch hinzu und kneten Sie den Teig gut durch.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Eine Hälfte auf einer bemehlten Fläche ausrollen und den Boden einer Kastenform damit auskleiden.
- Die Hähnchenfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Den Rest des Teigs ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40–50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hühnchenkuchen warm, begleitet von einem frischen grünen Salat oder einer pikanten Salsa für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
- Den Kuchen kann auch am Vortag zubereitet werden. Am besten aufwärmen, bevor Sie ihn servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Polvorosa de Pollo erfordert einige Schritte, ist jedoch für Kochbegeisterte gut machbar. Die Mischung aus Teig und Füllung erfordert etwas Geduld, wird jedoch mit einem köstlichen Ergebnis belohnt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der frischen Produkte ab. Hähnchenbrust macht den Hauptteil der Kosten aus, ist jedoch in vielen Regionen erschwinglich.