Oshlokar Joruz – Lammspieße
Oshlokar Joruz sind würzige Lammspieße, die in der traditionellen Küche Zentralasiens beliebt sind. Diese schmackhaften Spieße sind perfekt für Grillfeste oder als herzhaftes Hauptgericht. Die aromatischen Gewürze und das zarte Fleisch sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Bambus- oder Metallspieße | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Lammfleisch in gleich große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten zum Fleisch hinzufügen.
- Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Das Fleisch sollte gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sein.
- Lass das Fleisch für mindestens 30 Minuten marinieren (optional über Nacht im Kühlschrank für mehr Geschmack).
- Die Spieße abwechselnd mit Lammfleisch, Paprika und Tomaten belegen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gut durchgegart und leicht angebrannt ist.
- Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammspieße mit frischem Fladenbrot, Joghurt-Dip und einem bunten Salat für eine erfrischende Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie Bambusspieße verwenden, diese vor dem Grillen in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Für mehr Geschmack können Sie auch Zucchini oder Kirschtomaten als zusätzliches Gemüse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lammspieße ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Grillanfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Hauptzutat (Lammfleisch) in größeren Mengen relativ erschwinglich ist.