Scotch Bonnet Hot Sauce
Diese scharfe Sauce ist eine perfekte Ergänzung für mittel- bis stark gewürzte Gerichte. Sie wird mit frischen Scotch Bonnet-Chilis hergestellt und hat einen fruchtigen, heißen Geschmack, der die meisten Speisen aufpeppt. Ideal für Grillgerichte, Tacos oder zum Marinieren von Fleisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mixer | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Glasflasche zur Aufbewahrung
Kaloriengehalt 15 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Scotch Bonnet-Chilis | 10 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Essig | 100 ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Scotch Bonnet-Chilis vorsichtig entstielen und zusammen mit der Zwiebel, den Knoblauchzehen und der Karotte grob hacken.
- Die gehackten Zutaten in einen Mixer geben und den Essig hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse pürieren.
- Die pürierte Mischung in eine Schüssel geben und mit Salz, Zucker und Limettensaft würzen. Gut vermengen.
- Die Sauce in eine saubere Glasflasche abfüllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren mindestens 24 Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce als Dip zu gegrilltem Fleisch oder Tacos. Sie eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine mildere Variante die Kerne der Chilis entfernen.
- Die Sauce kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zu würzigen Gerichte für extra Schärfe hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zugänglich.