Oma’s Zwiebelfladen

1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze langsam andünsten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Gelegentlich umrühren und fertig stellen. Abkühlen lassen.
2. Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zusammen mit der restlichen Butter, Kümmel, Salz und Pfeffer zum Mehl geben. Zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Den Rand des Teigs umklappen, sodass eine Art Rand entsteht.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–40 Minuten backen, bis der Fladen goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!

Servieren Sie den Zwiebelfladen warm, entweder pur oder mit einem grünen Salat als Beilage. Er passt auch hervorragend zu einem Glas Weißwein oder einem kühlen Bier.

• Für eine vegetarische Variante können Sie einen zusätzlichen Gemüsebelag hinzufügen.
• Verwenden Sie frische Zwiebeln für einen intensiven Geschmack.
• Der Zwiebelfladen kann auch kalt serviert werden und eignet sich perfekt als Snack für unterwegs.

Die Zubereitung des Zwiebelfladens ist einfach und erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen. Die Geduld beim Karamellisieren der Zwiebeln bereichert den Geschmack des Gerichts erheblich.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, was diesen Zwiebelfladen zu einer kostengünstigen Option für Familien macht.