Käse-Spinat-Momos mit Currysoße
Diese köstlichen Käse-Spinat-Momos sind ein festliches und schmackhaftes Gericht aus der indischen Küche. Die zarten Teigtaschen sind gefüllt mit einer würzigen Mischung aus frischem Spinat und cremigem Käse, und werden mit einer aromatischen Currysoße serviert. Perfekt für jeden Anlass, ob als Snack oder als Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Nudelholz | Teigroller | Dampfkorb | Topf | Pfanne | Holzlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Frischer Spinat | 300g |
| Hüttenkäse | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | Nach Bedarf |
| Currysoße, fertig oder hausgemacht | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Weizenmehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und nach und nach Wasser einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und alles gut anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Den Hüttenkäse in die Spinatmischung geben, mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und kurz erhitzen, dann vom Herd nehmen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Spinat-Käse-Mischung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigtaschen sorgfältig zusammenfalten und andrücken, damit sie gut verschlossen sind.
- Die gefüllten Momos in einen Dampfkorb legen und über kochendem Wasser für 15-20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Die Momos auf einem Teller anrichten und mit der warmen Currysoße servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einer cremigen Currysoße und einer Beilage aus frischen Korianterblättern. Diese Kombination bringt die Aromen zusammen und macht das Gericht besonders schmackhaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Momos können auch mit anderem Gemüse oder Fleisch gefüllt werden, je nach Vorliebe.
- Für mehr Würze können Sie rote Chilipaste zur Füllung hinzufügen.
- Die Currysoße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Momos erfordert etwas Übung, aber mit dem richtigen Teig und der Füllung ist es gut machbar und macht Spaß.
Kosten
Die Zutaten für Käse-Spinat-Momos sind relativ günstig und leicht zugänglich, was dieses Gericht zu einer kosteneffizienten Wahl macht.