Yema (Süße Eigelbbällchen)
Yema sind köstliche philippinische Süßigkeiten, die aus Eigelb und gesüßter Kondensmilch hergestellt werden. Diese kleinen Bällchen sind nicht nur süß und cremig, sondern auch eine beliebte Leckerei für jede Gelegenheit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Löffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Eigelb | 10 St. |
| gesüßte Kondensmilch | 1 Dose (400g) |
| Butter | 50g |
| Zucker | 100g |
| geriebene Kokosnuss (zur Dekoration) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der gesüßten Kondensmilch gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- In einem Kochtopf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Die Eigelb-Mischung hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Masse dick wird und sich leicht vom Topfrand löst.
- Die Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen und die Oberfläche nach Belieben in der geriebenen Kokosnuss wälzen.
- Die fertigen Yema-Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zum Festigen im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Yema kann alleine serviert oder als Teil eines Desserts auf einem großen Teller angerichtet werden. Passend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schokoladige Variante können Sie geschmolzene Schokolade über die Yema-Bällchen gießen.
- Yema kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können die Bällchen an die Vorlieben Ihrer Gäste anpassen, indem Sie Nüsse oder Früchte hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für Küchenneulinge.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig erhältlich sind.