Chilli Prawn Patties – Garnelen-Patties
Diese würzigen Garnelen-Patties sind perfekt als Fingerfood für Partys oder als Beilage zu frischen Salaten. Kombiniert mit exotischen Gewürzen und frischen Kräutern sind sie ein echter Genuss und lassen sich schnell zubereiten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Mahlmaschine | Pfanne | Backblech | Backpapier | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Paniermehl | 100g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | für die Pfanne |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Garnelen in einer Küchenmaschine grob hacken und in eine große Schüssel geben.
- Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zu den Garnelen geben.
- Koriander, Chili, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Paniermehl nach und nach unterrühren, bis die Mischung formbar ist.
- Mit den Händen kleine Patties formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze jeweils 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Fertig gebratene Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Patties können mit einem würzigen Dip wie einer Chili-Mayonnaise oder Joghurt-Sauce serviert werden. Ein frischer Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Knusprigkeit die Patties vor dem Braten in Paniermehl wälzen.
- Die Masse kann auch für Tacos oder Wraps verwendet werden.
- Die Patties lassen sich gut einfrieren, einfach nach dem Formen in ein Gefrierbehälter legen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Patties ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Formen und Braten. Ideal für Kochanfänger mit ein wenig Übung.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn frische Garnelen in der Saison erhältlich sind. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig.