Butter Chicken Enchiladas
Diese Butter Chicken Enchiladas kombinieren die aromatischen Aromen indischer Küche mit der herzhaften Tex-Mex-Tradition. Saftiges Hühnchen in einer cremigen Tomatensauce umhüllt von weichen Tortillas und mit geschmolzenem Käse überbacken – ein wahrer Genuss!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 27 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 500g |
| Butter Chicken Sauce | 400g |
| Tortillas, groß | 6 St. |
| Cheddar, gerieben | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Koriander, frisch, zur Dekoration | für die Garnierung |
| Sour Cream | zum Servieren |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Butter Chicken Sauce zu den Zwiebeln geben und gut verrühren. Das gekochte und zerkleinerte Hühnchen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Eine Tortilla auf eine saubere Fläche legen, eine Portion der Hühnchenmischung in die Mitte geben und die Seiten über die Füllung klappen. Die Tortilla vorsichtig aufrollen und in die Auflaufform legen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
- Die restliche Butter Chicken Sauce über die Enchiladas gießen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
- Die Auflaufform für etwa 20–25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Enchiladas heiß mit einem Klecks Sour Cream und frisch gehacktem Koriander. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chiliflocken in die Sauce geben.
- Die Enchiladas lassen sich gut vorbereiten und können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für das Familienessen während der Woche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.