Huat Kueh
Huat Kueh ist ein traditionelles asiatisches Dampfgebäck, das leicht und luftig ist. Diese kleinen Kuchen haben eine charakteristische blühende Form und werden oft zu festlichen Anlässen serviert. Sie sind nicht nur köstlich, sondern symbolisieren auch Glück und Wohlstand.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgargerät | Schüssel | Rührlöffel | Muffinformen oder kleine Förmchen | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Pandan-Blätter (Frisch oder Extrakt) | 2-3 Stück oder 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel Reismehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Kokosmilch langsam dazugeben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Optional können Sie die Pandan-Blätter pürieren und den Saft zum Teig hinzufügen, um ihm Farbe und Geschmack zu verleihen.
- Die Muffinformen leicht einfetten und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, dabei etwas Platz zum Aufgehen lassen.
- Das Dampfgargerät aufsetzen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Förmchen in den Dampfkorb stellen und abdecken.
- Die Huat Kueh für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie fest und leicht aufgebläht sind. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie durchgegart sind.
- Die Kuchen aus dem Dampfkorb nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig aus den Förmchen lösen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Huat Kueh warm oder bei Raumtemperatur als süßes Dessert oder Snack. Sie eignen sich gut für Feiern und festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Pandan-Note können Sie mehr Pandan-Extrakt hinzufügen.
- Die Huat Kueh können auch mit verschiedenen Lebensmittelfarben gefärbt werden, um bunte Varianten zu erstellen.
- Ideal für Familienfeiern oder als Leckerbissen für Gäste.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Huat Kueh ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Grundzutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten für Huat Kueh sind preiswert und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
