Osh Fikmat – Ananasgericht
Osh Fikmat ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das frischen Ananas mit duftendem Reis kombiniert. Die Kombination aus süßer Ananas und würzen verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack, ideal für einen festlichen Anlass oder eine besondere Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Basmati | 250g |
| Ananas, frisch | 1 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 5g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Basmati-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 500ml Wasser zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung garen.
- Während der Reis kocht, die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Geriebene Karotten hinzufügen und 3-4 Minuten weiterbraten. Dann die Ananasstücke dazugeben und gut umrühren.
- Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Den gekochten Reis zur Ananas-Karotten-Mischung in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, um die Zutaten gut zu vermischen und das Gericht zu erwärmen.
- Das Osh Fikmat auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Osh Fikmat warm als Hauptgericht und kombinieren Sie es mit einem frischen Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Currypulver hinzufügen.
- Die Ananas kann auch durch Mango ersetzt werden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Osh Fikmat ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger und für Familientreffen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.