Hawaiianische Rösti (Hash Browns)
Hawaiianische Rösti sind leckere, knusprige Kartoffelrösti, die mit tropischen Aromen angereichert sind. Diese Version vereint die klassische Zubereitung von Hash Browns mit Ananasstücken und einer leicht süßlichen Glasur, die das Gericht zu einem Highlight für jede Mahlzeit macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Reibe | Küchenutzen | Wender
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, vorgekocht | 600g |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 60g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Ei
Zubereitung
- Die gekochten Kartoffeln grob reiben und in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel ebenfalls reiben und zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Die Ananas in kleine Stücke schneiden (wenn frisch) oder gut abtropfen lassen (bei Dosenananas) und zur Kartoffelmischung geben.
- Die Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und pro Portion 2-3 Esslöffel der Mischung in die Pfanne geben, leicht flach drücken und braten.
- Die Rösti jeweils etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
- Die fertigen Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hawaiianischen Rösti warm mit einer zusätzlichen Portion frischer Ananas oder einer Yoghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Rösti 2 Minuten länger braten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Rösti nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Perfekt auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.