Pangsit – Frittierte Teigtaschen mit Fleischfüllung
Pangsit sind köstliche frittierte Teigtaschen, die mit einer herzhaften Fleischfüllung gefüllt sind. Diese beliebten Snackstücke sind außen knusprig und innen saftig und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Fingerfood.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Fritteuse oder Topf | Kochlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Heißes Wasser | 100 ml |
| Weizenmehl | 250 g |
| Ei | 1 St. |
| Hackfleisch (Schwein oder Huhn) | 200 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Soya-Sauce | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Weizenmehl in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser und einem Ei vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie leicht golden sind. Das Hackfleisch hinzufügen, mit Soja-Sauce, Pfeffer, Salz und Petersilie würzen und gut durchbraten, bis das Fleisch gar ist. Anschließend abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm).
- In jeden Teigkreis einen Löffel der Fleischfüllung geben und die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Zusammenfalten und die Ränder gut andrücken, um die Pangsit zu verschließen.
- In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf das Öl erhitzen. Die Pangsit portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Die Pangsit heiß servieren, gerne mit einer Soße Ihrer Wahl (z.B. süße Chili- oder Sojasauce). Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pangsit zu einem frischen Salat oder mit einer süß-sauren Sauce als Dip. Sie eignen sich auch hervorragend als Teil eines Buffets oder für Feiern und Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Teig kann auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse und Tofu ersetzt werden.
- Die Pangsit sind auch gefroren haltbar und lassen sich vor dem Servieren direkt frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Pangsit erfordert etwas Geschick beim Falten des Teiges, ist aber für Hobbyköche gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.