Pol Sambol (Kokosnuss-Chutney)
Pol Sambol ist ein würziger Kokosnuss-Chutney aus Sri Lanka, das perfekt zu Reisgerichten oder als Beilage zu verschiedenen Currys passt. Es kombiniert die Frische von Kokosnuss mit der Schärfe von Chili und dem Geschmack von Zwiebeln und Limette.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| frisch geriebene Kokosnuss | 1 Tasse |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| grüne Chilischote, fein gehackt | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie oder Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die frisch geriebene Kokosnuss in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel und die grüne Chilischote fein hacken und zur Kokosnuss hinzufügen.
- Den Limettensaft und das Salz hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen.
- Mit gehackter Petersilie oder Koriander garnieren und sofort servieren, um die Frische zu genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pol Sambol als Beilage zu Reis, Currys oder einfach mit Tortillas oder Fladenbrot. Es passt hervorragend zu würzigen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie weitere grüne Chilischoten hinzufügen.
- Pol Sambol kann im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutaten leicht und günstig erhältlich sind.