Shorisha Pora Maach – Senf-beschichteter, gegrillter Fisch
Shorisha Pora Maach ist ein traditionelles bengalisches Gericht, das durch das würzige Senfmarinade und das Grillen des Fisches seinen einzigartigen Geschmack erhält. Dieses Gericht ist perfekt für Grillabende und bietet ein authentisches kulinarisches Erlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Mischschüssel | Pinsel | Grillbesteck | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z. B. Barsch oder Tilapia) | 500g |
| Senf | 3 EL |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Grüne Chilischoten, zerdrückt | 2-3 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Koriandergrün, gehackt | 2 EL |
| Öl | zum Grillen |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Die Fischfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Senf, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, zerdrückte grüne Chilischoten, Zitronensaft, Salz und gehacktes Koriandergrün zu einer Marinade vermischen.
- Die Fischfilets in die Marinade einlegen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (optional: über Nacht im Kühlschrank für mehr Geschmack).
- Den Grill vorheizen und leicht mit Öl einpinseln, um ein Anhaften zu verhindern.
- Die marinierten Fischfilets vorsichtig auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie goldbraun und gar sind.
- Vom Grill nehmen und heiß servieren. Mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit gedämpftem Reis und einer Beilage von gemischtem Salat oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie zusätzlich etwas Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Der Fisch kann auch im Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten gebacken werden, falls kein Grill vorhanden ist.
- Verwenden Sie frischen Fisch für das beste Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse und ist für Anfänger leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frischer Fisch und gewöhnliche Gewürze verwendet werden.