Hirwa Chicken (grünes Hähnchen)
Hirwa Chicken ist ein beliebtes Gericht aus dem indischen Raum, das für seine leuchtend grüne Farbe und würzige Note bekannt ist. Es wird aus frischen Kräutern, Gewürzen und Joghurt zubereitet, was zu einem aromatischen und saftigen Geschmack führt. Ideal für Feiern oder als besonderes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneider | Schüssel | Löffel | Teller | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 2 St. |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 50g |
| Joghurt, ungesüßt | 150g |
| Limonensaft | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Hähnchen mit Joghurt, Limonsensaft, Salz und der Hälfte der gehackten Korianderblätter marinieren und für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.
- Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und gut anbraten, bis es außen goldbraun ist.
- Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und umrühren, bis die Gewürze gut verteilt sind.
- Das Hähnchen bei mittlerer Hitze weiter garen, bis es durchgegart ist (ca. 15-20 Minuten).
- Vor dem Servieren mit den restlichen Korianderblättern garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Hirwa Chicken mit duftendem Basmatireis oder frischem Naanbrot. Ein frischer Salat oder Raita passen ebenfalls sehr gut als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger grüne Chilis hinzufügen.
- Die Marinierzeit kann verlängert werden, um den Geschmack weiter zu intensivieren.
- Restliches Hirwa Chicken lässt sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit zum Marinieren, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.