Zitronen-Limetten-Margarita-Kuchen
Ein erfrischender Zitronen-Limetten-Margarita-Kuchen, der die Aromen von Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Tequila kombiniert. Ideal für Sommerfeste oder als erfrischendes Dessert an warmen Tagen. Der Kuchen hat eine zarte Konsistenz und wird mit einer leckeren Zuckerglasur überzogen, die für den perfekten süß-sauren Genuss sorgt.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backofen | Schneebesen | Zitronenpressen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 100ml |
| Limettensaft | 50ml |
| Tequila | 50ml |
| Zitronenabrieb | 1 EL |
| Limettenabrieb | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Danach nacheinander die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann abwechselnd mit dem Zitronen- und Limettensaft zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herausgezogen werden kann.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird.
- Für die Glasur den Zitronen- und Limettensaft mit Puderzucker vermischen und über den abgekühlten Kuchen gießen.
- Optional: Den Kuchen vor dem Servieren mit einem Spritzer Tequila beträufeln und mit frischen Zitrusfrüchten dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Er passt auch hervorragend zu einem Eistee oder einer Limonade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitrusnote können Sie die Menge des Zitronen- und Limettenabriebs erhöhen.
- Der Kuchen kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
- Um den Tequila-Geschmack zu verstärken, können Sie den gesüßten Tequila über den warmen Kuchen gießen.
Schwierigkeitsgrad
Der Zitronen-Limetten-Margarita-Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert aber einige Schritte, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Ideal für Leute mit grundlegenden Backkenntnissen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, und die meisten sind in der Küche bereits vorhanden.