Burmese-style Fried Chicken – Frittiertes Huhn
Dieses Rezept für Burmesisches Frittiertes Huhn kombiniert zarte Hühnchenstücke mit einer würzigen Marinade und einer knusprigen Panade. Das Huhn wird in einem Wok goldbraun frittiert und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das perfekt zu einem geselligen Abendessen passt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schüssel | Löffel | Frittierthermometer | Siebschale | Küchenpapier
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Currypulver | 1 EL |
| Mehl | 300 g |
| Speisestärke | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Öl, zum Frittieren | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Sojasauce, Limettensaft und Currypulver marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Nach der Marinierzeit die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die marinierten Hähnchenstücke leicht in der Mehlmischung wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
- Öl in einem Wok auf ca. 180 °C erhitzen. Frittieren Sie die Hähnchenstücke portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 6-8 Minuten pro Portion.
- Die frittierten Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Frittierte Huhn mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Dazu passt Reis oder ein frischer Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste das Huhn vor dem Frittieren einmal in kaltes Wasser tauchen.
- Das Huhn kann auch mit verschiedenen Gewürzen wie Cayennepfeffer oder Petersilie verfeinert werden.
- Ungeöffnetes Öl kann mehrmals zum Frittieren verwendet werden, solange es gefiltert wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des burmesischen Frittierte Huhn erfordert einige Vorbereitungen mit der Marinade. Das Frittieren selbst ist jedoch schnell und einfach.
Kosten
Die Gesamtkosten für die Zutaten sind relativ gering, da Hähnchen und Gewürze meist erschwinglich sind.