Salara (Guyanese Coconut Roll)
Salara ist eine köstliche, süße Rolle aus Guyana, gefüllt mit einer Mischung aus frisch geriebenem Kokosnussfleisch, Zucker und Gewürzen. Diese besondere Leckerei ist besonders bekannt für ihren reichhaltigen Geschmack und die weiche Textur, die beim Backen entsteht. Ideal für Dessertliebhaber und perfekt für jedes Fest.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Allzweckmehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter, weich | 125g |
| Kokosnuss, frisch gerieben | 200g |
| Milch | 250ml |
| Trockenhefe | 10g |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz gut vermengen.
- Fügen Sie die weiche Butter, die Milch, den Vanilleextrakt und die Zimt hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
- Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus.
- Verteilen Sie gleichmäßig die geriebene Kokosnuss darüber.
- Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf und schneiden Sie die Rolle in gleichmäßige Stücke.
- Legen Sie die Stücke auf das Backblech und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen.
- Backen Sie die Salara für ca. 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Salara warm oder Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra süße Note können Sie Puderzucker über die fertigen Rollen streuen.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für ein fruchtiges Aroma, fügen Sie etwas frischen Limettensaft zur Kokosfüllung hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Salara erfordert grundlegende Backkenntnisse, das Gehenlassen des Teigs und die richtige Verarbeitung der Füllung sind jedoch entscheidend.
Kosten
Die Zutaten für Salara sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.