Lachs-Mousse mit Toast
Dieses Rezept für Lachs-Mousse ist eine delikate Vorspeise, die perfekt für festliche Anlässe oder als Snack geeignet ist. Die samtige Mousse aus frischem Lachs, cremigem Frischkäse und feinen Gewürzen wird auf knusprigen Toast serviert und ist ein echter Gaumenschmaus.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mixer | Schüssel | Löffel | Reibe | Backofen | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Lachs, filetierte | 200g |
| Frischkäse | 150g |
| Sahne | 100ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Dill, frisch | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Toastbrot | 4 Scheiben |
| Petersilie, zum Garnieren | Einige Blätter |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Toastscheiben auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten goldbraun rösten.
- In der Zwischenzeit den Lachs mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Den Frischkäse und die Sahne zum Lachs geben und weitere 2 Minuten mixen, bis die Mischung gut vermengt ist.
- Den Zitronensaft und den frisch gehackten Dill hinzufügen. Alles gut verrühren und abschmecken.
- Die fertige Mousse in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen, bis die Toastscheiben fertig geröstet sind.
- Die gerösteten Toastscheiben mit der Lachs-Mousse belegen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lachs-Mousse auf den gerösteten Toastscheiben als elegante Vorspeise oder Snack. Dazu passt ein frischer Salat oder ein spritziger Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Mousse mit etwas Wasabi oder Meerrettich verfeinern.
- Die Mousse lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten. Kühlen Sie sie bis zur Servierung.
- Falls allergisch gegen Fisch, können Sie die gleiche Rezeptur auch mit geräuchertem Tofu ausprobieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lachs-Mousse ist einfach und schnell. Eine perfekte Vorspeise für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da frischer Lachs und Frischkäse eine wichtige Rolle spielen, während das Toastbrot günstig ist.