Gai Yang (gegrilltes Huhn)
Gai Yang ist ein klassisches thailändisches Grillhuhn, das durch seine aromatische Marinade aus Kräutern, Gewürzen und Kokosmilch hervorsticht. Es wird traditionell über offenem Feuer gegrillt, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Perfekt für Grillabende und gesellige Zusammenkünfte, begeistert es mit saftigem Fleisch und einer knusprigen Haut.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Mörser | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Knoblauch, frisch | 4 Zehen |
| Koriander, frisch | 30g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zucker, braun | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und abtrocknen. In einer großen Schüssel die Marinade zubereiten, indem Sie die Kokosmilch, den gepressten Knoblauch, den frisch gehackten Koriander, die Sojasauce, den braunen Zucker, den Limettensaft, Pfeffer und Salz gut vermischen.
- Das Hähnchen in die Marinade legen und sicherstellen, dass es gut bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank mariniert lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Das Hähnchen auf den Grill legen und etwa 30-40 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Das Hähnchen ist fertig, wenn die Haut knusprig und goldbraun ist und der Saft klar austritt.
- Das fertige Hähnchen vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren Sie es mit frischen Limettenscheiben und einem Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder duftendem Jasminreis. Ein scharfer Dip oder eine Erdnusssauce passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chilischoten zur Marinade hinzufügen.
- Das Hähnchen kann auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Gut mariniertes Hähnchen kann mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist vergleichsweise einfach und erfordert etwas Geduld beim Marinieren und Grillen. Es ist ideal für Grillanfänger und Liebhaber thailändischer Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.