Galletas de Maíz – Maiseisenkekse
Diese leckeren Maiseisenkekse sind ein traditionelles Rezept aus Lateinamerika, das perfekt zu Tee oder Kaffee serviert werden kann. Sie sind außen knusprig und innen weich, mit einem leicht süßlichen und nussigen Geschmack.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Rührgerät | Ausstechformen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Das Maismehl mit dem Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit den Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Kekse können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch ideal für Feste und Feierlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen.
- Die Kekse sind luftdicht verpackt mehrere Tage haltbar.
- Optional: Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft für einen frischen Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.