Grüne Erbsen-Hummus
Dieser grüne Erbsen-Hummus ist eine erfrischende und cremige Variante des klassischen Hummus. Er eignet sich perfekt als Aufstrich oder Dip und bringt Farbe auf jeden Tisch. Die Kombination aus frischen Erbsen, Zitronensaft und Knoblauch sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Erbsen, frisch oder tiefgekühlt | 200g |
| Tahini | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 2 EL |
| Knoblauchzehen, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser (nach Bedarf) | 1-2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Erbsen in einem Mixer geben. Falls Sie gefrorene Erbsen verwenden, tauen Sie diese vorher auf.
- Tahini, Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft und die geschälte Knoblauchzehe hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls der Hummus zu dick ist, nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Hummus in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hummus mit frischem Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika sowie mit Pita-Brot oder Tortilla-Chips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Hummus lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt bis zu 3 Tage frisch.
- Sie können auch frische Kräuter wie Minze oder Petersilie in den Hummus einmischen, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des grünen Erbsen-Hummus ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und der Hummus lässt sich mit wenigen frischen Zutaten schnell zubereiten.