Mast-o Khiar (Joghurt mit Gurke und Minze)
Mast-o Khiar ist ein erfrischendes persisches Gericht aus Joghurt, Gurken und frischer Minze. Es ist einfach zuzubereiten und ideal als Beilage oder Dip für Grillgerichte. Mit seiner leichten und cremigen Textur sowie dem herrlichen Aroma ist es ein perfekter Genuss an warmen Tagen.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, natur | 500 g |
| Gurke | 1 St. |
| Minze, frisch | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
| Walnüsse, gehackt (optional) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Gurke waschen und fein würfeln. Wenn die Schale bitter ist, kann diese auch entfernt werden.
- In einer Schüssel den Joghurt mit den Gurkenwürfeln, fein gehackter Minze und zerdrücktem Knoblauch vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Optional: Walnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Das Olivenöl drüber träufeln und den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Mast-o Khiar als Beilage zu Grillgerichten oder als erfrischenden Dip für frisches Brot und Gemüse. Es harmoniert auch wunderbar mit Reisgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können zusätzlich einige Limettenscheiben beim Servieren hinzugefügt werden.
- Der Dip kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mast-o Khiar ist schnell und unkompliziert, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.