Bhapa Doi (gedämpfter Joghurt)
Bhapa Doi ist ein traditionelles indisches Dessert, das aus gesüßtem Joghurt besteht, der gedämpft wird und eine cremige, zarte Textur hat. Es wird oft mit einer Prise Kardamom und Pistazien garnierte und ist eine köstliche süße Speise, die perfekt für besondere Anlässe ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Schneebesen | Löffel | Gläser oder kleine Förmchen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, ungesüßt | 500g |
| Zucker | 100g |
| Kardamompulver | 1 TL |
| Pistazien, gehackt | 2 EL |
| Wasser | 500ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Joghurt in eine Schüssel geben. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Kardamompulver hinzufügen und gut vermengen.
- Wasser in den Dämpfer geben und zum Kochen bringen.
- Die Joghurtmischung gleichmäßig in die Gläser oder Förmchen füllen und diese in den Dämpfer stellen.
- Die Gläser abdecken und für 30 Minuten dämpfen, bis die Mischung fest geworden ist.
- Nach dem Dämpfen die Gläser aus dem Dämpfer nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren im Kühlschrank etwas kühlen.
- Mit gehackten Pistazien garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Bhapa Doi kalt als erfrischendes Dessert nach dem Hauptgericht. Es passt hervorragend zu indischen Festmahlen und feierlichen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Schuss Rosenwasser hinzufügen.
- Bhapa Doi kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bhapa Doi ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Joghurt und Zucker in den meisten Küchen vorrätig sind.