Parilla de Pacú
Parilla de Pacú ist ein traditionelles Gericht aus den Gewässern Südamerikas, bekannt für seinen saftigen und schmackhaften Fisch. Die Zubereitung auf dem Grill verleiht diesem Gericht ein unvergleichliches Aroma. Serviert mit frischem Gemüse und einer würzigen Sauce, ist es ein echtes Highlight für Fischliebhaber.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Grillrost | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pacú, küchenfertig | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine) | 200g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf eine mittlere Hitze vorheizen.
- Den Pacú gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchenhandtuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Diese Marinade auf den Fisch auftragen und mindestens 15 Minuten einziehen lassen.
- Das frische Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Fisch auf den Grill legen und je Seite etwa 10–15 Minuten grillen, bis er goldbraun und durchgegart ist. Alternativ können Sie das Gemüse auf den Grill legen und parallel zum Fisch grillen.
- Den fertig gegrillten Fisch vom Grill nehmen und mit dem Gemüse anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Pacú mit einem frischen Salat und einer würzigen Sauce. Eine Beilage aus Reis oder Quinoa passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Pacú über Nacht marinieren.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Servieren Sie den Fisch mit einer Limetten- oder Zitronenmelange für zusätzlichen Frischegeschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Parilla de Pacú ist unkompliziert und eignet sich auch für Anfänger. Das Grillen erfordert lediglich etwas Aufmerksamkeit für perfekte Garzeiten.
Kosten
Die Kosten für das Gericht variieren je nach Fisch und Gemüse, sind jedoch insgesamt moderat.