Bhapa Sandesh – Gedämpfte, süße Käse-Dessert
Bhapa Sandesh ist ein traditionelles indisches Dessert, das durch die Kombination von frisch zubereitetem Paneer (indischer Frischkäse) und aromatischem Kardamom zubereitet wird. Es wird sanft gedämpft, um eine zarte und schmelzende Textur zu erzielen. Oft mit Pistazien und Mandeln garniert, ist dieses süße Gericht eine perfekte Delikatesse für besondere Anlässe oder Festlichkeiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Löffel | Küchenpapier | Kleine Förmchen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Paneer (indischer Frischkäse) | 250g |
| Zucker | 100g |
| Kardamompulver | 1 TL |
| Pistazien, gehackt | 2 EL |
| Mandeln, gehackt | 2 EL |
| Milch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Paneer in einer Schüssel zerbröseln und mit Zucker und Kardamompulver gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Milch hinzufügen und so lange mischen, bis eine formbare Paste entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen.
- Die Mischung gleichmäßig auf kleine Förmchen verteilen.
- In einem Dämpfer ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Förmchen darin platzieren. Den Dämpfer abdecken und etwa 15–20 Minuten dämpfen, bis die Masse fest ist.
- Nach dem Dämpfen die Förmchen herausnehmen und abkühlen lassen. Mit gehackten Pistazien und Mandeln dekorieren.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, um den Geschmack zu intensivieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bhapa Sandesh gekühlt als köstliches Dessert nach dem Hauptgericht. Ideal für festliche Anlässe und Familienfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie auch Rosenwasser hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen für zusätzliche Crunch-Textur.
- Stellen Sie sicher, dass der Paneer frisch zubereitet ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist aufgrund seiner wenigen Zutaten und der einfachen Zubereitung leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.