Yachae Twigim – Frittierte Gemüse

1. Karotten, Zucchini, Kartoffeln und Aubergine gründlich waschen. Die Gemüsesorten in dünne Streifen oder Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
3. Das Gemüse gut im Teig wenden, bis es vollständig bedeckt ist.
4. In einer Pfanne oder Fritteuse ausreichend Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß ist. Testen Sie die Hitze, indem Sie einen kleinen Teigklumpen hineingeben; wenn er blubbert und an die Oberfläche steigt, ist das Öl bereit.
5. Das mit Teig umhüllte Gemüse vorsichtig in das heiße Öl geben und in kleinen Portionen frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist (ca. 3–5 Minuten).
6. Das frittierte Gemüse mit einem Schöpflöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Warm servieren, idealerweise mit Dip-Sauce oder Sojasauce. Genießen Sie Ihre Yachae Twigim!

Servieren Sie die frittierten Gemüsestücke mit einer Sauce aus Sojasauce, Essig und etwas Sesamöl. Ideal als Snack oder Beilage zu einer koreanischen Mahlzeit.

• Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie die Gemüse auch doppelt frittieren.
• Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika aus!
• Die Reste können kalt als Snack genossen werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger!

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.