Yuzu Citrus Takoyaki
Yuzu Citrus Takoyaki sind köstliche japanische Okonomiyaki-Bällchen, die mit einer aufregenden Note von Yuzu-Zitrusfrucht verfeinert sind. Diese herzhafte Spezialität ist perfekt als Snack oder leichtes Essen und bringt die frischen Aromen der japanischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Löffel | Spieß oder Essstäbchen | Kochpinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl (Takoyaki-Mehl oder Allzweckmehl) | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Tintenfisch, gekocht und gewürfelt | 150g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Yuzu-Saft | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| verschiedene Toppings (z.B. Bonito-Flocken, Tsukudani, Kewpie-Mayonnaise, grüner Nori) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Alle Zutaten außer den Toppings in eine Rührschüssel geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und jede Vertiefung mit einem kleinen Löffel Öl bepinseln.
- Wenn die Pfanne heiß ist, füllen Sie jede Vertiefung mit einer Portion des Teigs und fügen Sie dann die gewürfelten Tintenfische, Frühlingszwiebeln und einen Spritzer Yuzu-Saft hinzu.
- Nach etwa 1-2 Minuten die Bällchen mit einem Spieß oder Essstäbchen drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Dabei die Außenseite goldbraun und knusprig braten.
- Die Takoyaki-Bällchen sind fertig, wenn sie eine gleichmäßige goldene Farbe haben und sich leicht aus der Pfanne lösen lassen. Auf einen Teller geben und nach Belieben mit Kewpie-Mayonnaise, Bonito-Flocken und Nori garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yuzu Citrus Takoyaki warm mit verschiedenen Toppings wie Kewpie-Mayonnaise, Bonito-Flocken und geriebenem Nori. Diese Kombination bringt das zarte Aroma der Yuzu wunderbar zur Geltung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Takoyaki-Bällchen auch mit anderen Füllungen wie Garnelen oder Gemüse variieren.
- Für mehr Frische können Sie zusätzlich einige Zitronenzesten untermischen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Wenden der Bällchen. Mit ein wenig Übung gelingt dieses Gericht jedoch ganz leicht.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.