Gewürzte Linsen-Momos
Diese gefüllten Teigtaschen sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Die Kombination aus würzigen Linsen und frischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Teigrolle | Topf | Pfanne | Servierplatte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, rot | 200g |
| Weizenmehl | 250g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | 75ml |
| Frische Korianderblätter | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Linsen gründlich waschen und in einem Topf mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gekochten Linsen, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer zu der Zwiebelmischung geben und gut vermengen. Frische Korianderblätter unterheben und die Mischung abkühlen lassen.
- Das Mehl mit 75 ml Wasser und einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen (ca. 10cm Durchmesser).
- Auf jeden Kreis einen Esslöffel der Linsenfüllung geben, die Ränder mit Wasser bestreichen und die Momos zusammenfalten. Die Ränder gut andrücken.
- Die Momos in einem Dampfgarer dämpfen, bis sie gar sind (ca. 15 Minuten).
- Die fertigen Momos auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einer scharfen Dip-Sauce oder Joghurt. Sie passen hervorragend zu einer frischen Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie Chilipulver hinzufügen.
- Die Teigreste können auch für anderes Gebäck verwendet werden.
- Die Momos lassen sich auch einfrieren und später dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick beim Falten der Momos, ist aber insgesamt gut machbar.
Mit etwas Übung gelingen sie Ihnen sicher schnell!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.
