Maidah Polo (Reis mit Gewürzen und Rosinen)
Maidah Polo ist ein köstliches persisches Gericht, das duftenden Reis, aromatische Gewürze und süße Rosinen kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur eine wunderbare Beilage, sondern kann auch als Hauptmahlzeit serviert werden. Der Reis wird sorgfältig zubereitet, um eine perfekte Textur zu gewährleisten, und die Kombination aus Gewürzen verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reis Kochtopf | Pfanne | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 62 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmatireis | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Rosinen | 100g |
| Safran | eine Prise |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 3 EL |
| Wasser | 600ml |
| Mandeln, gehackt (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Basmatireis gründlich in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis für 30 Minuten in Wasser einweichen.
- In einem großen Topf 600 ml Wasser zum Kochen bringen und den eingeweichten Reis hinzufügen. Den Reis bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten kochen, bis er gar, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Diese für 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Rosinen, Zimt und Salz zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, gut umrühren und für weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Rosinen weich sind.
- Den gekochten Reis vorsichtig unter die Zwiebel- und Rosinenmischung heben. Eine Prise Safran in 2 Esslöffel heißem Wasser auflösen und über den Reis gießen.
- Den Reis für 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiter kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit er gleichmäßig erwärmt wird.
- Optional: Die gehackten Mandeln zum Schluss hinzufügen, vor dem Servieren gut vermischen.
- Den Maidah Polo warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Maidah Polo warm, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit Joghurt und frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Kardamom oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Rosinen lassen sich durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen ersetzen.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend aufwärmen und kann im Voraus zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Maidah Polo ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger. Die Schritte sind klar und leicht zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung eines Maidah Polos sind sehr erschwinglich, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.