Jamaican Curry Shrimp
Dieses schmackhafte Rezept für jamaikanisches Curry-Garnelen vereint die Reisigkeit von Garnelen mit einem aromatischen Curry, das mit typischen Gewürzen und frischem Gemüse verfeinert wird. Es ist ein beliebtes Gericht in der Karibik und bietet eine exquisite Kombination aus Aromen, die den Gaumen erfreuen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidbrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Zwiebel, groß, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypulver | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Fisch
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Paprika, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles für etwa 3-4 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.
- Streuen Sie das Currypulver über das Gemüse und rühren Sie gut um, damit sich die Aromen entfalten können. Lassen Sie es für 1-2 Minuten braten.
- Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie alles gut durch. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie in der Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sie gar sind und eine rosa Farbe annehmen. Rühren Sie gelegentlich um.
- Schmecken Sie das Curry mit Salz und Pfeffer ab. Wenn gewünscht, fügen Sie frischen Koriander hinzu und rühren Sie ihn unter.
- Servieren Sie das Gericht warm mit Reis oder Fladenbrot und genießen Sie die köstlichen Aromen!
Serviervorschläge
Dieses Curry kann hervorragend mit Basmatireis oder Quinoa serviert werden. Auch ein frisches Fladenbrot passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine kleine gewürfelte rote Chili hinzufügen.
- Das Curry lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Falls Sie eine milde Variante wünschen, verwenden Sie weniger Currypulver.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ideal für ein schnelles und leckeres Familienessen.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind recht niedrig, da frische Garnelen und die restlichen Zutaten in den meisten Supermärkten günstig erhältlich sind.