Tomatillo-Salsa Verde
Diese Tomatillo-Salsa Verde ist eine erfrischende, herzhafte Sauce mit einem lebhaften Geschmack. Perfekt für Tortillas, Tacos oder als Dip für Chips. Die Kombination aus süßen Tomatillos und scharfen Jalapeños sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Messer | Schneidebrett | Mixer | Schüssel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomatillos | 500g |
| Jalapeños, entkernt | 2 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tomatillos und Jalapeños reinigen und auf ein Backblech legen.
- Die Tomatillos und Jalapeños im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
- Die gerösteten Tomatillos und Jalapeños aus dem Ofen nehmen und in einen Mixer geben. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen, den Saft einer Limette, die Zwiebel und frischen Koriander hinzu.
- Alles gut mixen, bis die Mischung eine glatte Konsistenz hat. Mit Salz abschmecken.
- Die Salsa in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Salsa Verde zu Tortilla-Chips oder verwenden Sie sie als würzige Beilage zu Tacos oder Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie die Jalapeños zusammen mit den Kernen verwenden.
- Die Salsa lässt sich gut in einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tomatillo-Salsa Verde ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was die Salsa zu einer erschwinglichen Sauce macht.